お酒の良い状態を保つ為、上槽後すぐに瓶燗火入れ急冷し、蔵内で瓶囲いしました。優しいお米の旨味と穏やかな吟醸香が瀬戸内の温暖な気候やゆっくりした波打ち際を想い起こさせます。純米吟醸の姉妹品。
日本酒度±0~+3アミノ酸度未測定使用米こいもみじ/一般米・八反錦酵母熊本酵母酸度1.4アル度15.0~15.9精米歩合60%/60%・58%酒母速醸【料理】白身魚料理に限らず、少し味のある料理まで、幅広く相性が良い

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